帝王寒鰤魚(平政鰤魚-Hiramasa Kingfish)以其緊實卻柔嫩的肉質， 以及濃郁甘甜的風味，深受全球主廚推崇，被廣泛認為是世界上最適 合製作生⿂⽚的⿂種之⼀。
然而，它的魅力不僅止於此。我們的史賓賽灣帝王寒鰤魚(平政鰤魚) 同樣被公認為製作 Carpaccio(薄切生魚片)、Tartare(韃靼生魚 片)、Ceviche(檸汁醃生魚片)以及 Poke Bowl (夏威夷蓋飯)的頂級 白⾁⿂選擇。
由於魚肉結構緊實，不論是炭烤、香煎或烘烤，都能展現極佳口感與 風味。
我們於南澳史賓賽灣純淨冰冷的海域中養殖帝王寒鰤魚(平政鰤魚)來 自南極洋流的海水流經史賓賽灣，造就了世界上最純淨、最潔淨的海 域之一。我們以永續養殖為傲，並獲得全球最具權威的水產養殖永續 認證機構—ASC(水產養殖管理委員會)認證。
獨特的史賓賽灣地理位置、天然環境條件，以及我們深厚的水產養殖 經驗，共同成就了風味飽滿、足以登上世界頂級餐廳餐桌的帝王寒鰤 魚(平政鰤⿂)。